ISO在24年前，也就是1987年，首度公佈了聞名全球的ISO 9001品質管理系統。自此之後，全球經貿往來過程中，一種可供第三方驗證的管理系統逐漸成為國際共識。
在2005年之前，也就是ISO 22000尚未被公佈之前，食品業者僅藉由下列兩項國際標準系統進行食品安全的品質控管：
（1.）ISO 9001品質管理系統。
（2.）危害分析重要管制點（Hazard Analysis Critical Control Point，HACCP）。
然而，由於食品業的特殊性及複雜性，ISO 9001缺乏對於食品安全進行有效的風險管理，包括產品研發設計、原物料採購、產品製造、包裝、儲存、運輸、銷售及至消費者食用。這一連串食物鏈每一過程，都應該被系統化分析與嚴格管制，以此杜絕各個環節中可能受到的危害或污染。
面對全球食品採購商和供應商對於食品安全的呼聲，ISO特別整合了ISO 9001和HACCP兩項國際標準，於2005年9月公佈了ISO 22000食品安全管理系統。