食品GMP(Good Manufacturing Practice)－台灣食品業品質管理系統
是「良好作業規範」，或「優良製造標準」，是一種特別注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度。因為用在食品的管理，所以我們稱作食品GMP。食品GMP誕生於美國，因為相當受消費大眾及食品業者的歡迎。於是日本、英國、新加坡和很多工業先進國家也都引用食品GMP。我國在民國78年亦引進食品GMP自主管理制度，並且加以推廣。目前除美國已立法強制實施食品GMP外，其他如日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲、中國等國家均尚採取勸導方式 輔導業者自動自發實施。食品GMP的基本精神有下列三項：
1.降低食品製造過程中人為的錯誤。
2.防止食品在製造過程遭受污染或品質劣變。
3.建立健全的自主性品質保證體系。
1.提高加工食品之品質與衛生安全。
2.保障消費者與製造業者之權益。
3.強化食品製造業者之自主管理體制。
4.促進食品工業之健全發展。